Salute

Forza muscolare

Lattato? Sì grazie.

Prodotto di scarto, calimero dell’allenamento, bistrattato e considerato tossico e dannoso, il lattato si rivela invece utile per costruire massa muscolare. Più fatica significa più unità motorie reclutate e quindi più massa. Vale il No Pain No Gain. Nessun dolore, nessun guadagno....

Obesità e COVID-19

Obesità & COVID-19

Analisi da poco pubblicata su 399.361 pazienti con diagnosi di COVID. Sul totali degli esaminati, l’obesità aumenta il rischio di positività del 46%, di ospedalizzazione del 113%, di accesso in terapia intensiva del 74% e di mortalità del 46%. Proviamo a capire i meccanismi coinvolti....

Riposo e apprendimento

La rivincita del pisolino

Dolce dormire. Diceva qualcuno. Anche utile diciamo oggi. Sì, interrompere la giornata con un sonnellino migliora le performance cognitive. Ippocampo più efficiente e sinapsi ripulite dai rumori di fondo. Facile no?...

Integratori per il calo peso

Integratori per il calo peso. Funzionano?

La lotta contro il peso in eccesso passa anche dall'utilizzo di integratori. Pubblicizzati per un aumento del metabolismo, per l'ossidazione dei grassi o la riduzione dell'assorbimento dei carboidrati. Ma si tratta di prodotti efficaci? Di pochi giorni fa, una revisione fa il bilancio di quanto...

Elisir di lunga vita

Elisir di lunga vita: restrizione calorica o digiuno?

Il segreto per vivere a lungo e sani? Nessun cibo miracoloso o spezia antiossidante. Ma banalmente e semplicemente la moderazione. Che sia mangiare poco come quantità, che sia mangiare poco frequentemente, la fisiologia umana sembra funzionare meglio con stimoli alimentari contenuti. Riscontri positivi sui processi...

Musica in tavola

La musica è servita

Il sapore come sintesi dei vari sensi: vista, olfatto, tatto, gusto e udito. Sì, anche l'udito può influenzare l'aroma di un piatto. La musica infatti può mimare l'effetto dolce, permettendo di ridurre lo zucchero di un alimento, o intensificare il sapore di una proposta...

caffè e mal di testa

Caffè: alleato o nemico dell’emicrania?

Relazione ambigua quella tra emicrania e caffè. Alcuni studi descrivono la caffeina come una cura, con efficacia terapeutica, altri come fattore scatenante. Capace anche di creare crisi di astinenza....

Linee guida sul consumo di alcol

Novità sul consumo di alcol

Pubblicate le nuove Linee Guida Americane che tracciano le indicazioni nutrizionali su alimenti e bevande per il quinquennio 2020-2025. Tristi novità sul consumo di alcol: nessun effetto benefico dal consumo di vino, con la dose considerata moderata che passa da due consumazioni a una sola....

arte in tavola

L’arte a tavola

Mangiare è un'esperienza multisensoriale in cui le informazioni provenienti dai diversi sensi si integrano. E così diventa interessante caprire e indagare quali fattori contribuiscono al senso del gusto e al piacere che si prova a tavola. L'impiattamento secondo criteri artistici aumenta del 18% il senso...

osteoporosi

L’osteoporosi è evitabile?

Epidemia del mondo industrializzato, l'osteoporosi è evitabile, conservando o addirittura migliorando le proprietà strutturali dell’osso, così da preservare le sue caratteristiche di resistenza. Caratteristiche che sono sviluppate e mantenute dalle forze che l’attività fisica riesce a stimolare. L’allenamento sviluppa i muscoli, che tengono in...