Author: Valentina

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Corridori keniani ed etiopi: il segreto del loro successo

I corridori di media e lunga distanza provenienti dall'Etiopia e dal Kenya detengono oltre il 90% dei record del mondo e le migliori posizioni nelle classifiche mondiali. Diversi studi tentano di analizzarne il successo indagando tra predisposizione genetica, caratteristiche fisiologiche, metaboliche, struttura scheletrica, dieta, allenamento in...

Centenari e patata dolce

Elisir di lunga vita o meglio alimento di lunga vita: la patata dolce, che costituiva il 67% della dieta degli abitanti di Okinawa, la popolazione che fino agli anni 2000 contava il maggior numero di centenari al mondo e in stato di invecchiamento formidabile. Si tratta...

alimentazione centenari

Cosa mangiano i centenari

L'elisir di lunga vita affascina da sempre il genere umano, desideroso di immortalità e assenza di malattie. Se ad oggi non sembra possibile vivere per sempre, sembra però che in alcune aree geografiche si concentrino individui che vivono  più lungo che altrove e in uno stato...

Stress termico & ghiaccio

Durante l'attività fisica in ambienti caldi si può andare incontro a uno stress termico quando il tasso di produzione di calore dal corpo è maggiore del tasso di perdita. Aumenta la temperatura corporea, con ripercussioni negative  sulla riuscita dell'esercizio stesso. Si genera cioè un senso...

Quanto pesce dobbiamo mangiare?

Pesce e ancora pesce. Il pesce è raccomandato come parte di una alimentazione sana ed è considerato un componente chiave di una dieta cardio-protettiva, con diversi studi che suggeriscono una relazione inversa tra consumo di pesce e insufficienza cardiaca, malattia cerebrovascolare, calcificazione coronarica, ictus ischemico...

Pesce magro o pesce grasso?

La malattia cardiovascolare è la causa più comune di morte in tutto il mondo. Comprende malattie coronariche, come angina e infarto, malattie cerebrovascolari (ictus) e malattie arteriose periferiche. L’innesco in tutte le varianti è dato dall'aterosclerosi, un complesso processo patologico a carico delle pareti dei vasi...

Caffè e militari

Caffeina e militari

Ricercare la prestazione significa ottimizzare. Anche l'alimentazione con un corretto bilanciamento di carboidrati, proteine e lipidi e con l’impiego di ergogenici, cioè di principi attivi  in grado di determinare un miglioramento delle performance. Tra tali sostanze, con efficacia confermata e consolidata, spicca la caffeina, di cui abbiamo trattato in...

cioccolato e problemi cardiovascolari

Cioccolato e effetti cardiovascolari

Cacao meravigliao, cantava uno sponsor immaginario della trasmissione televisiva Indietro tutta! e aveva in buona parte ragione. Ormai sono innumerevoli gli studi che correlano questo alimento, sapientemente trasformato in cioccolato fondente, con benefici effetti sulla salute umana. Diversi i meccanismi di azione coinvolti: i polifenoli del...

effetti caffè

Caffè o non caffè?

Il caffè è tra le bevande più consumate al mondo. In Italia, parlare di caffè, significa parlare di espresso, che viene scelto dal 93% dei consumatori. Residuale la percentuale di chi predilige il caffè americano, orzo o altre tipologie (7%). Il consumatore seriale di caffè espresso beve...

chicchi di caffè

Caffè & prestazione

Il caffè, o meglio uno dei suoi principi attivi, la caffeina, è oggi considerato un integratore con un importante corredo di studi che permettono di confermarne sia l’efficacia in termini di performance che di profilo di sicurezza (v. post Caffè o non caffè) L'ingestione di caffeina...